去日本旅遊，除了購物、觀光，
很多人也會安排幾間咖啡店走走。
不管是網路上討論度高的，
還是自己做功課找到的店，
常常會變成旅途中很有記憶點的一部分。
慢慢接觸下來會發現，
日本咖啡店不只裝潢有質感、咖啡好喝，
架上的咖啡豆包裝也都做得很精緻，
常常不知不覺就會帶幾包回來。
有些送人，
有些自己留著喝，
回到台灣之後，
多少還是能延續一點在日本旅行時的感覺。
後來也就變成一種習慣，
當家裡沒豆子的時候，
會去幾間有做網購的日本咖啡店補貨，
有時候一起幫朋友買，
久而久之，慢慢變成現在這樣的日本咖啡代購。
日本咖啡豆的風格是什麼？
台灣其實已經有很多很好的咖啡豆選擇，
不管是烘焙品質還是品牌，都很成熟。
但還是會有一部分日旅愛好者，
會想試試看日本咖啡店的豆子。
一個原因是日本咖啡發展得早，
很多人會聯想到比較細緻、穩定的處理方式，
有點偏「職人感」的那種印象。
有時候就是-我喝日本咖啡豆，有一種還在日本旅行的那種爽感。
日本咖啡豆怎麼選？用「品牌風格」去理解
後來喝一陣子之後，
會發現其實不用記太多產區或處理法，
反而用「品牌風格」去理解，
會比較容易找到自己喜歡的。
☕ 日常穩定型（每天喝也不太會膩）
這一類的特色是：
- 風味乾淨
- 平衡
- 價格相對好入手
像 OBSCURA Coffee Roasters 就很接近這種。
我自己之前喝他們的濾掛組，
每一款風味都算蠻清楚，
但不會太誇張，
最重要的部份就是價格合理，
會是那種可以日常喝的選擇。
☕ 變化探索型（喜歡一直換豆子的人）
有些人會比較喜歡：
👉 每次喝都不一樣
這種就會偏向像 FUGLEN 這類品牌。
他們的豆子更新速度蠻快，比較少固定款，
同時烘豆品質又很穩定。
會有一種「一直在試新東西」的感覺。
有許多客人就會三不五時詢問Fuglen最近有哪些豆子?
一次就會買4-5種款式，慢慢喝。
另外他們的濾掛包我自己覺得蠻有誠意，
一包大概 14g，相比很多品牌是 8g 或 10g，
喝起來有滿滿店家的誠意。
☕ 風格精品型（偶爾想喝有記憶點的）
這類型比較像：
👉 不是每天喝，但會記得
像 BONGEN COFFEE 就很有這種感覺。
不管是包裝還是整體呈現，
都蠻有精品感。
之前喝過他們的「虎之尾」，
花果香是那種一喝就有印象的類型，但礙於價格高昂
會比較像是
偶爾想換個風格時會選的。
☕ 偏精品玩家型（喜歡明顯風味的人）
如果本來就有在喝手沖，
也比較習慣淺焙或風味比較明顯的豆子，
像 LEAVES COFFEE ROASTERS 這類品牌，
會比較偏向「喝風味」的那種方向。
我自己覺得它比較不像日常喝的那種豆子，
而是會讓人想專心沖一杯、慢慢喝的類型。
不少人會形容他們的豆子風味很乾淨，
但同時又蠻有層次，
有些批次甚至會有比較突出的花香或果香。
如果是已經習慣手沖，
或是平常就喜歡淺焙風格的人，
通常會蠻容易喜歡這一類。
☕ 風味強烈型（喜歡很有記憶點的）
像 GLITCH COFFEE & ROASTERS 這類，
風格就會再更「極端」一點。
它比較像是在強調咖啡的風味表現，
有些豆子甚至會有很明顯的水果、酒感或發酵調性，
第一次喝的時候會有一種
「這真的是咖啡嗎？」的感覺。 (當然不是每一款都如此)
網路上不少人會把它當成
東京精品咖啡的代表之一，
但相對來說，價格也是相對偏高單價精品
也不是每個人都會拿來每天喝。
比較像是
👉 想嘗試不同風味、或是偶爾想喝點特別的時候
會選的一種方向。
其實每個品牌都會有不同焙度
不過還是要補充一下，
其實每個品牌都不會只做一種風味。
像：
- 深焙
- 淺焙
- 果香
- 堅果
通常都會有。
所以這邊講的比較像是
「整體風格」或「常見印象」，
不是絕對分類。
實際選的時候，
還是可以看每一批豆子的資訊。
日本咖啡豆可以怎麼買？
如果只是想試試看，
其實在台灣也找得到一些日本咖啡品牌，
有些店會不定期進貨。
但如果是想找比較特定的店，
或是看到某幾款剛好有興趣的豆子，
多半還是會直接從日本網站購買。
我自己後來也比較習慣用這種方式，
有空的時候就去幾間平常會看的店逛一下，
看到喜歡的就買回來。
如果你剛好有看到想買的咖啡豆，
也可以把連結傳過來，
我可以幫你看怎麼購買並報價。