去日本旅遊，除了購物觀光，很多人也會安排幾間咖啡店走走。網路上討論度高的、自己做功課找到的，常常會變成旅途中蠻有記憶點的一部分。
慢慢接觸下來會發現，日本咖啡店不只裝潢有質感、咖啡好喝，架上的咖啡豆包裝也都做得很精緻，常常不知不覺就會帶幾包回來。有些送人、有些自己留著，回到台灣之後，多少還是能延續一點旅行時的感覺。
後來變成一種習慣——家裡沒豆子的時候，會去幾間有做網購的日本咖啡店補貨，有時候一起幫朋友買，久而久之，就變成現在這樣的日本咖啡代購。
日本咖啡豆的風格是什麼？
台灣其實已經有很多很好的咖啡豆選擇，不管是烘焙品質還是品牌都很成熟。但還是會有一部分日旅愛好者，會想試試看日本咖啡店的豆子。
一個原因是日本咖啡發展得早，很多人會聯想到比較細緻、穩定的處理方式，有點偏「職人感」的那種印象。另一個更直接的理由是——喝日本咖啡豆，多少還能延續一點還在日本旅行的感覺。
日本咖啡豆怎麼選？用「品牌風格」去理解
喝一陣子之後會發現，其實不用記太多產區或處理法，反而用「品牌風格」去理解比較容易找到自己喜歡的。下面整理幾個東京常被討論的品牌，依照風格分組。
每天喝也不會膩——OBSCURA Coffee Roasters
風味乾淨、平衡，價格相對好入手，是那種可以日常喝的選擇。
之前喝過他們的濾掛組合，每一款風味都算清楚，但不會太誇張。對於想固定備一包在家、又不想踩雷的人來說，OBSCURA 是個合理的入門。
想一直換新豆子的人——FUGLEN
FUGLEN 的豆子更新速度蠻快、固定款不多，但烘豆品質穩定，會有一種「一直在試新東西」的感覺。
身邊蠻多客人會三不五時問 FUGLEN 最近有什麼豆子，一次買 4-5 種慢慢喝。順帶一提，他們的濾掛包一包大概 14g，比很多品牌的 8g 或 10g 多不少，沖起來蠻有誠意。
偶爾想喝有記憶點的——BONGEN COFFEE
不管是包裝還是整體呈現，BONGEN 都偏精品感。
之前喝過他們的「虎之尾」，花果香一喝就有印象，但價格相對偏高。比較像是平常喝慣了某幾款，偶爾想換個風格時會選的那種。
喜歡淺焙、想專心沖一杯——LEAVES COFFEE ROASTERS
如果本來就有在喝手沖、習慣淺焙或風味比較明顯的豆子，LEAVES 會比較對胃口。
不少人形容他們的豆子很乾淨但有層次，有些批次甚至會有比較突出的花香或果香。不太像日常喝的那種豆子，比較會讓人想專心沖一杯、慢慢喝。
想喝點很有記憶點的——GLITCH COFFEE & ROASTERS
GLITCH 的風格更「極端」一點，強調咖啡本身的風味表現，有些豆子會有很明顯的水果、酒感或發酵調性，第一次喝會有種「這真的是咖啡嗎」的反應（當然不是每一款都這樣）。
網路上不少人把 GLITCH 視為東京精品咖啡的代表之一，但價格也偏高，不會是每天喝的選擇。比較像是想嘗試不同風味、或偶爾想喝點特別的時候會挑的那一支。
其實每個品牌都會有不同焙度
要補充一下，每個品牌實際上都不會只做一種風味。深焙、淺焙、果香系、堅果調性，幾乎都會有。
所以上面講的比較像是「整體風格」或「常見印象」，不是絕對分類。實際選的時候，還是可以看每一批豆子的風味描述。
日本咖啡豆可以怎麼買
如果只是想試試看，台灣其實也找得到一些日本咖啡品牌，有些店會不定期進貨。
但如果是想找比較特定的店，或剛好看到某幾款有興趣的豆子，多半還是會直接從日本網站購買。蛙店長後來也比較習慣這種方式，有空就去幾間平常會看的店逛一下，看到喜歡的就買回來。詳細的代購流程和費用怎麼算，可以參考日本咖啡豆代購這頁的整理。
如果你剛好有看到想買的咖啡豆，把連結傳過來，幫你看怎麼購買並報價。